Соль каменная поваренная пищевая добывается из солевых залежей подземной горной породы шахтным способом и предназначена для производства пищевой продукции, непосредственного употребления в пищу, а также использования в различных отраслях народного хозяйства.

Соль - незаменимый продукт, который ежедневно присутствует на наших кухнях, но появляется все больше вопросов о ее видах и влиянии на здоровье. Есть ли польза в дорогих разновидностях соли, таких как каменная или розовая гималайская, или обычная поваренная соль остается лучшим выбором? 

Чем поваренная соль отличается от обычной

Поваренная и каменная соль имеют схожий химический состав: обе преимущественно состоят из натрия хлорида (NaCl). Однако каменная соль, меньше подвергается обработке, и содержит больше природных минералов, как отмечает нутрициолог Кинита Кадакия Патель:

"Обе они являются хлоридом натрия, но менее обработанная каменная соль содержит немного больше минералов, что очень полезно для здоровья"

Все о пищевой соли - понятие, свойства и применение

Пищевая поваренная соль – универсальный минеральный продукт, который широко применяется в кулинарии, медицине, косметологии и животноводстве с древних времен.

Вещество представляет собой измельченные прозрачные кристаллы с выраженным вкусом и без запаха.

Соль может быть мелкого и крупного помола, в веществе могут присутствовать различные добавки (йод и другие минералы). Они придают бесцветным кристаллам сероватый, желтый или даже розовый оттенок.

Суточная потребность соли для человека – 11 грамм, то есть примерно одна чайная ложка. В жарком климате норма выше – 25-30 грамм.

Пищевая ценность соли:

Пищевая соль необходима для правильной работы любого организма, но очень важно соблюдать рекомендуемую дозировку. Недостаток или избыток вещества могут принести существенный вред здоровью. 

НОРМАТИВНЫЙ ДОКУМЕНТ: СТБ 1828-2008